蔬菜店里通常会有水果 为何水果店却“不摆”蔬菜（怕掉价）

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生活中去购物的时候，其实一直都有一个问题困扰了很多人，那就是蔬菜店里我们可以看见水果，为何在水果店，几乎没见过有蔬菜卖?

蔬菜作为普通老百姓的家庭必备消费品，几乎家家户户每天都要吃，而水果作为补充维C的重要产品，也成了很多人每天都要买的消费品。这两个都是家庭生活消费品，为何不放在一起卖呢？这样还能减少房租成本。

虽然这两年“果蔬店”的概念也挺火的，但是在线下，基本上是看不到水果店里卖蔬菜的情况，蔬菜店里可能会夹带一些水果，例如圣女果这个“类似”蔬菜的水果，在很多蔬菜摊或者蔬菜店里，大家都能够买得到。

对于这个问题，除了水果和蔬菜之间的价格差异之外，水果店之所以不卖菜，也有其他方面的考虑，例如消费者购买两种产品的“频率”。

第一点就是蔬菜和水果之间的“刚需性”，很显然蔬菜比水果的需求更多，消费市场也更广，买菜是很多人每天都要做的的事情，但是买水果却是一个低频行为，有人可能一周才会购买一次水果，所以水果和蔬菜相结合的售卖方式，等于是让低频和高频相结合。

水果店里卖蔬菜，是低频带动高频，而蔬菜店里卖水果，就是高频带动低频，这两者之间的差距，想必大家也有答案，水果店里的蔬菜，或许放到腐烂也没人买，但是蔬菜店里的水果不同，每天都有客流量的情况下，水果的出售并不难。

第二个就是蔬菜的特殊性了，人们购买蔬菜的要求只有一个：新鲜。随着大家生活水平的提高，蔬菜的价格并非是主要参考因素，是否新鲜才是采购人员最看重的点。所以蔬菜如果放在水果店里卖，不仅容易腐烂，还容易拉低水果店的档次。

但是反过来想就不一样了，水果相比于蔬菜来说，并不容易腐烂，而蔬菜店的人流量每天都有很多，大家在买菜的时候看到水果，很多人下意识的都会捎带一点回家，而且蔬菜店里的水果不同于专营水果店，一般来说价格都没有专营水果店的价格高。

对于那些水果专卖店来说，捎带卖蔬菜会降低水果店的档次，但是在蔬菜店里卖水果就不同了，不仅能够提高店里的消费水平，还能增加店主的收入，即便是当天卖不出去，水果一天两天也不会坏，和蔬菜的易腐烂性相比，水果还是能撑几天的。

不过虽然很少见，但是水果店也并非一刀切，全部不卖蔬菜，盒马鲜生就是一个特例，不仅有水果，还有大量的蔬菜，但是盒马鲜生投入的成本也比普通水果店高出很多，为了不让水果和蔬菜串味，盒马鲜生的蔬菜，都是独立包装，但是同样的，蔬菜的价格也会水涨船高。

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