舌尖上的军营｜香甜酥脆（一根“蜂蜜麻花”让你瞬间忘掉烦恼忧愁）

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文/图 魏锦凯 唐佑恒

阳春三月、天气回暖

万物复苏之时

正是练兵备战黄金期

随着训练任务的加重

官兵体能消耗大

如何让战友们吃上

营养均衡，热量充足的餐食

就成为了基层炊事员的首要任务

简简单单的烹饪方法

也能把普普通通的食材

演绎的色香味俱全

今天《舌尖上的军营》栏目

就来到了武警聊城支队某部

为大家带来的这道军营美食

“蜂蜜麻花”

让战友们

一进食堂就喜气洋洋

一上练兵场就斗志昂扬

下面就让我们一起去学一学

它的制作方法吧

蜂蜜麻花是一道以普通面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜为主材的天津特色名吃，属于油炸食品。脆软诱人、香甜可口、外酥里嫩，里面含有碳水化合物、脂肪以及蛋白质，具有养胃养心益肾的作用

原材料：面粉500克、酵母2克、白糖20克、鸡蛋两个、纯牛奶300克、蜂蜜50克

步骤一：搅拌均匀后揉面

步骤二：取面团搓成长条，每个80克

步骤三：反向揉上劲，拎起后自动旋转，继续反向揉上劲，继续拎起旋转

步骤四:放入盘子中，表面刷油，发酵至二倍尺寸大

步骤五：油温4成热下油炸

步骤六：炸至表面金黄捞出

步骤七：刷上蜂蜜，而后撒上芝麻

烹饪小贴士：

1.和面的时候，先放鸡蛋和牛奶，面粉最后放，少量多次的加入，直到能得到软硬适中，干湿适宜的面团为止。

2.做好的麻花生胚二次醒发时涨发起来一些就可以了，不用发到太大，麻花在油锅里还会变大。

3.下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。

4.油炸时，全程要控制好火候，不然上色太快，里面会不熟，麻花在锅里的颜色要比你期望的要浅一些，因为余温会加深颜色。

一块块白白胖胖的面团

在炊事员灵巧的手中

变成了形形色色的舌尖美味

金黄的颜色、诱人的香味

不仅喂饱了官兵们的“胃”

更温暖了官兵们的“心”

凝聚的是浓浓情意

传递的是满满正能量！

【来源：山东武警】

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