喝茶必知的茶叶六大种类（学会了你也是知茶小达人）
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中国文化博大精深，中国拥有5000年的历史，在5000年历史的长河中不断筛选优质的一些物质、文化流传至今。说到文化，中华民族常以龙的精神为自身发展动力源泉，除此之外，我们更有一些其他物质形态所体现出来的东西，比如说一些古典书籍，古代圣人著述等。再者就是物质形态上面的东西，比如古典传承下来的瓷器，陶瓷等。小编今天给大家普及的就是有关于随着中国5000年历史发展的长河中所筛选下来，具有一定文化特色且有物质形态存在的：茶叶。说到茶叶，不知道小伙伴们有没有喝茶的爱好，其实喝茶对于我们身体来说有非常多的好处，不仅可以让我们提神醒脑，还可以增强我们的体质，预防疾病等等益处。随之就是小伙伴们知道有关于茶叶的一些知识吗？茶叶一共分为几类？分别是什么？
在上个世纪中国茶叶的分类被大致分为六类，分别是黄茶，白茶，红茶，青茶，黑茶，绿茶，他们的划分依据主要是根据它们发酵程度来划分的，比如说像绿茶的发酵程度几乎为零，对于黄茶来说它的发酵程度是10到20%，白茶的话发酵程度在20%至30%，青茶的发酵程度在30%到60%，红茶的发酵程度在80%到90%，黑茶是发酵程度最高的，高达至百分之百。茶叶六大类各有异同，那么他们分别有哪些的一些特点呢？
绿茶
首先第一个是有关于绿茶的一些特点，绿茶是唯一一个未经发酵的茶，我们从他的一个杀青的工艺分为四大类，首先第一类是烘青绿茶，第二类是晒青绿茶，第三类是炒青绿茶，第四类是蒸青绿茶。以这四类为基础，又衍生出许多不同的产品，比如说炒青绿茶的话，主要的代表产品有西湖龙井，碧螺春等。对于烘青绿茶的话，他的代表的产品有六安瓜片、太平猴魁。晒青绿茶这个工艺目前市场上非常出现了，代表产品也很难找到。最后一个就是蒸青绿茶，它的代表产品是玉露茶，这种会做方法在日本较为盛行。
黄茶
再者给大家介绍的就是关于黄茶的知识。在目前的市场上，黄茶所被大家所熟知，所普及的程度远没有绿茶、红茶、乌龙茶的程度高，那么黄茶是怎么制作而成的呢？制作黄茶相对于绿茶来说它只是多加了一道工序：闷黄。也就是这道工序让茶实现了一定程度上的发酵，但这个程度并不高。其实黄茶的整个形状与绿茶大同小异，但泡出来的颜色却有非常大的变化。黄茶的划分的话，我们以主要根据是根据它的叶片的大小嫩度来划分，主要分为黄小茶和黄，黄大茶，比较有名的代表有君山银针，蒙顶黄芽等。
白茶
接下来给大家介绍的这款茶叫白茶，白茶在大家的印象当中具有两个特点，第一个特点就是收藏价值，第二个特点就是叶片的完整性。当然除了这两个特点之外，还有许多有关于白茶的其他特点，首先白茶的产地产于福建，福建是最早制作出白茶的地方，其次它的做工与其他的茶类有非常大的区别，其中最大的一项区别的制作工艺叫做：萎凋。通常来说的话它的发酵程度知识稍大于黄茶，排到六大茶类中的第三。有关于白茶的比较出名的一些产品的代表有白毫银针、身披白毫、白牡丹、寿眉等。在70年代的香港的茶楼里面，大家喝的茶就是白茶中的寿眉。
青茶（乌龙茶）
接下来的这款茶叫青茶又称为乌龙茶，它的发酵程度排在六大茶类中的第四，青茶大多数情况下称之为乌龙茶，乌龙茶的特点主要以香气著称，我们大多数喝的大红袍和铁观音都属于乌龙茶的特色代表。乌龙茶我们按产地来划分的话，主要分为四大类，第一类是闽北乌龙，第二类是闽南乌龙，第三类是广东乌龙，第四类是台湾乌龙，闽北乌龙著名的产品，如大红袍。闽南乌龙的话，比较出名的就是安溪铁观音，铁观音又分为清香型，酸香型和浓香型。如果有喝过铁观音的小伙伴们最为清楚不过了。广东乌龙比较出名的产品，比如说姜花香。台湾乌龙比较出名的一些产品就是冻顶乌龙。
红茶
红茶是属于全发酵的茶，发酵程度大于以上所有的茶类，如果按照制作工艺来分的话，分为工夫红茶和小种红茶，当然其此外还有一种红碎茶。小种红茶，又细分为正山小种和外山小种，比较出名的产品的话，有正山小种和金骏眉。那么工夫红茶比较出名的产品有徽的祁红，广东英红等。红碎茶为代表的是立顿红茶。
黑茶
最后给大家介绍了一种茶：黑茶，黑茶的发酵比较特殊，是不经人工制作发酵，而是自己放在那里自己发酵。按产地划分的话有有藏茶，云南黑茶，云南黑茶又称普洱茶，其次就是广西黑茶称六堡。其中最有名的就是普洱，当然普洱也有分两种，一种是生普洱，另外一种是熟普生，普洱的制作流程是进行杀青之后放在通风干燥的地方储存，是干仓生茶了，放20年成为生成老生茶，普洱放的越久，它的价值越高。其次就是熟普洱，由于生普洱发酵时间很长，所以说现代人发明了熟茶，就是用工艺使茶发酵。
淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。中华茶文化博大精深，当然茶也是我们中国人的物质、文化精神的载体，喝茶不仅仅只是为了解渴而已，更多的是满足我们精神文化方面的需求，小编今天从中国的茶种类给大家分别介绍了六类茶，希望大家对大家有所帮助，如果有帮助的话可以进行收藏，也可以给小编留言讨论。
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