腐乳烧排骨 香芋蒸排骨（营养好吃 色香味浓）

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腐乳烧排骨、香芋蒸排骨，营养好吃，色香味浓！

腐乳烧排骨

原料：排骨、腐乳、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、干红椒、盐

排骨焯水，去杂质。

锅中倒油，放入冰糖炒色，再放入排骨翻炒。

倒入料酒、酱油翻炒。

放入腐乳和汤汁翻炒。

放入葱、姜、蒜、干红椒、水和盐，中小火烧40-60分钟左右，收汁即可。

香芋蒸排骨

原料：排骨、香芋、豆豉、生姜、蒜头、香葱、生抽、鸡精、料酒、淀粉、盐、蚝油

排骨浸泡1小时，换水2-3次，洗净。

生姜、蒜头、豆豉、香葱切末。

排骨捞沥干，加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、盐、料酒拌匀腌制2小时。

香芋去皮切滚刀块。

锅中倒油，放 入芋头煸至表面微黄。

芋头放在蒸盘里码上排骨，蒸锅上汽放入，大火蒸15分钟，再焖3-5分钟。

洒上葱花即可。

烹饪技巧： 排骨浸泡去血水。

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