秋冬季节排骨这样炖 美味又营养（收藏起来吧）

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秋冬季节排骨这样炖，美味又营养，收藏起来吧

哈喽大家好，小张又来讲美食啦！秋冬季节是我们人体补充营养的最佳时机。夏天的时候人们都喜欢吃的清淡一些，常吃一些青菜什么的，这样营养就容易跟不上。到了秋冬季节，就该补充一下我们人体说所需的营养了！特别是有些人都了秋冬季节会感觉到双重疲劳，这种疲倦的感觉就是在提醒我们，该给身体补充一些营养了。那么秋冬季节吃什么好一些呢？小张建议大家可以吃一些应季的食物。比如山药，萝卜，排骨，牛肉，柑橘，甘蔗，大枣等等都是能够补充咱们人体所需的营养的。那么今天，小张给大家讲的是一款关于排骨的做法。一起来看看吧。

萝卜玉米排骨汤

萝卜玉米排骨汤是一种用料简单，操作起来也方便的营养又丰富的炖汤食物。把几样简单的食材，搭配在一起，经过一个多小时的慢炖，味道清香扑鼻，汤汁美味可口，就连小编这种不太喜欢喝汤的人也会忍不住多喝个几碗。

首先我们要准备的食材有：白萝卜，玉米，排骨，枸杞，葱姜，料酒，盐。

做法：1.咱们想把排骨洗干净，然后剁成小块。再把白萝卜切小块，玉米切段，葱切大段，枸杞洗干净备用，姜切片备用。

2.锅中加入冷水，把排骨放入锅中，然后开火煮开，煮两到三分钟，煮出血水去掉浮沫，然后捞出备用。

3.再次起锅，加入足够的清水烧开，然后把排骨倒入锅中，加入葱段，姜片，两勺料酒，再次煮至水开沸腾之后，撇去浮沫，然后转小火，慢炖一个小时。

4.炖一个小时之后，再把玉米，白萝卜倒入锅中，再次盖上盖子，煮半个小时。

5.最后五分钟时加入一些盐调味，再把枸杞倒入锅中。盖上盖子煮五分钟就可以出锅了。

提示：1.排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能焯出排骨内的血水，也能够起到去腥味的作用。这样炖出来的汤汁也会比较清澈。

2.因为食材的不同，加入的时间也是不一样的，这点一定要注意！只有这样才能保证每种食材的最佳口感。

3.火候也一定要控制好，开锅后马上转小火慢炖就可以了，这样炖出来的汤汁才能清澈透明。

4.排骨是具有滋阴润燥，益精补血的功效的，能够给人体提供身体所必需的优质蛋白质，尤其是排骨中所含的丰富钙质，可以维护咱们人体骨骼的健康。

5.玉米中蕴含的营养物质，可以增强人体的新陈代谢，并且有长寿美容的作用。

6.白萝卜的营养价值也非常高，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

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