炖鸡时 千万不要直接炖（多做2步 鸡肉鲜美好吃又软烂 无腥味）

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大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：炖鸡，这一步千万不要忽略，很多人不知道，导致鸡肉腥味重不好吃

鸡肉是生活中最常见的一种美食，也是一种营养比较高的美食，所以一直很受大家的喜爱。鸡肉不但鲜美好吃，营养也是非常丰富的，鸡肉中含有丰富的维生素和各种矿物质，比起猪肉牛肉，鸡肉的蛋白质是非常丰富的，鸡肉也是钙铁磷锌的良好来源，并且富含丰富的维生素具有强身健体，提高免疫力的作用，平时多给孩子吃点鸡肉可以促进孩子的智力发展，改善心脑功能。那么今天我就来跟大家分享一道鸡肉最好吃的做法，那就是炖鸡，大家都喜欢吃炖鸡吗？炖鸡时，这一步千万不要忽略，很多人不知道，导致鸡肉腥味重不好吃。

鸡肉的做法是很多的，可以炒着吃，可以清蒸，可以烤着吃，还可以炖着吃，一般我家是用来炖着吃，但是很多人都说自己在家炖出来的鸡肉不好吃，腥味重，还不软烂，其实这是你用的方法不对。今天我就来跟大家分享一道炖鸡的做法，炖鸡时，千万不要直接炖，多做2步，鸡肉鲜美好吃又软烂，还没腥味。很多人不知道，会将处理好的鸡肉直接下锅炖，这样是不对的，以下是详细的炖鸡方法，这么多年我家一直是用这种方法来炖鸡的，这样炖出来的鲜美软烂又入味，并且没有一点腥味。大家可以进来学一下。

【食材】：笨鸡，生抽，蚝油，胡椒粉，面粉，香菇，姜片，葱花等

【具体做法】

第一步：准备一只小笨鸡将它剁成鸡肉块装在碗中加入适量的面粉抓拌均匀，（面粉具有很强的吸附力可以将鸡肉块清洗得更干净）抓拌至鸡肉块有点阻力的时候倒入适量的清水冲洗干净，多清洗几遍，将它彻底清洗干净控水捞出来装在盆中备用。

第二步：起锅烧火，锅热以后将控干水分的鸡肉下锅翻炒，将鸡肉中的水分炒干，再将鸡肉中的油脂炒出来，不断的翻炒，一直炒至鸡肉呈金黄色装在盆中。

第三步：准备一棵大葱放在案板上切成葱花，一块生姜切成姜片然后放在鸡肉中，再在里面加入一勺黄豆酱，2大勺生抽，一勺蚝油，适量的胡椒粉，然后充分地抓拌均匀，将鸡肉腌制入味备用。

第四步：提前泡发好的香菇清洗干净控干水分放在砂锅的底部，将腌制好的鸡肉加进来，然后再倒入适量的啤酒，最后放入准备好的八角和花椒还有香叶，然后将食材都轻轻的搅拌一下，然后盖上盖子打开煮饭功能煮半个小时。

第五步：等电源跳到保温键的时候就证明已经熟了，出锅前撒上适量的葱花，营养又美味的香菇焖鸡就做好了，口感香而不腻，非常好吃。

炖鸡时，这一步千万不要忽略，很多人不知道，导致鸡肉腥味重不好吃，这就是我今天分享给大家的鸡肉的做法，大家也是用这种方法来炖鸡的吗？炖鸡时，千万不要直接放在锅里炖，一定要先将鸡肉放在锅中炒一下，炒干里面的水分，然后再炒出里面的油脂再炖，这样炖出来的鸡肉既入味还软烂，并且没有一点腥味。

炖鸡时，千万不要直接炖，多做2步，鸡肉鲜美好吃又软烂，还没腥味，第一步是先将洗净的鸡肉放在锅中炒一下，炒出里面的水分和油脂，这样做出来的鸡肉会更加软烂入味。第二步是将鸡肉腌制一下，经过腌制的鸡肉做出来更鲜美入味。多做这2不步，炖出来的鸡肉绝对好吃。

中秋节马上就到了，大家可以学着这个做法做一下，等家人团圆的那一天做给家人吃，保证家人都很喜欢吃。

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