福建人喜欢喝这汤 连壳带肉一起炖（孩子多喝好处看得见）

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福建人喜欢喝这汤，连壳带肉一起炖，孩子多喝好处看得见!!

作为福建人是很有口福的，因为地理环境的缘故，所以一年四季总能吃到新鲜又实惠的海鲜。4月这时候的鲍鱼太鲜美了，重点而且很实惠，所以我也会经常买一些回来。比如大个的就清蒸吃，而小一些的用来煲汤给孩子吃是最理想的了，春天孩子是长身体黄金期，多喝这碗汤，增加营养而且还容易消化帮助吸收，孩子免疫力增强了，体格自然就强壮，个子长得快。

鲍鱼含有二十种的氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。大量高质量的蛋白，能为人体补充能量，缓解身体疲劳，另外它还含有丰富的微量元素铁，钙和碘以及 维生素a 等多种营养成分，这些物质能促进人体代谢，提高人体各器官功能，对于孩子来说丰富的维生素可以促进生长发育，加上鲍鱼可以益精明目滋阴清热温补肝肾。

所以春季疲劳多吃这种小海鲜，高蛋白氨基酸丰富，增强抵抗力！

好了，一起来看看做法吧，很简单的，你一定能学会，做给家人吃，肯定受欢迎。

【鲍鱼炖排骨】

准备适量的小鲍鱼，这些小鲍鱼非常划算，一粒成本不过1元左右，买一堆煲汤是非常适合的，对了，鲍鱼的壳也别扔掉了，含有丰富的钙洗涮干净可以直接炖。

很多人觉得洗鲍鱼很难，那是你没有掌握窍门，今天就偷偷告诉大家吧。将鲍鱼肉从壳上面取出来，去掉内脏，稍微冲洗下直接加入盐巴不但抓拿片刻，然后放一边大约15分钟后直接重新，就能将表面覆盖的脏污物质统统洗得干干净净的。

准备半根的胡萝卜去皮然后切成滚刀状。而排骨要提前放入冷水中焯烫捞出来洗干净。另外准备1-2片姜片和香叶，其他调料就不必了。

将处理好的材料都放入炖盅里面，隔水炖汤是我们福建人很喜欢的熬汤方式，可以很好保持汤水的清澈和原味，尤其和海鲜一起炖这种方式还能保持口感的鲜嫩。一次性加足水量，然后几滴的料酒就成，盖上盖子。

放入炖盅里面，隔水炖上1个多小时就可以了。（根据用量多少可以自己调整增加时间，我这个是小炖盅，刚好一人份的）

吃之前加入少许的盐巴就可以了，鲜美营养，鲍鱼肉质肥美好吃，汤汁鲜美营养，真的非常适合全家人喝的汤。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，喜欢也可以关注公众号：舞之灵1027的美食小屋。我是一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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