酸酸甜甜就是它 草莓酸奶蛋糕卷（吃出惊喜的味道）

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酸酸甜甜就是它，草莓酸奶蛋糕卷，吃出惊喜的味道

不知道你们还记不记得，大概零几年到一几年之间有一档节目特别火爆——《快乐女声》，不过我记得这个节目最开始好像是叫《超级女声》的，当时电视上还有放过相关的动画片和一个饮品的广告。广告的具体内容我不记得了，倒是那句广告词记得很清楚——“酸酸甜甜就是我”，简单又有趣，特别符合产品特点的同时，也被我记了这么多年。那么今天就来做一款酸酸甜甜的草莓酸奶蛋糕卷吧！好看又好吃，带你回到记忆中的夏天！

外表鲜红诱人，果肉带着甜香的草莓是很多人的心头爱。但是你知道吗，草莓不仅好吃、品种丰富、营养价值高，它的营养也很容易被人体吸收。多吃也不会上火、受凉，是一种非常健康的，老少皆宜的食品。草莓维生素C含量丰富，还含有柠檬酸、果糖等其他营养成分，不仅可以生津止渴、消暑利尿，还能治疗风热咳嗽、高血压等，但注意肠胃不适、痰湿内盛等类型的病人不宜多吃哦！

【菜名】：草莓酸奶蛋糕卷

【所需食材】：200克淡奶油、10粒草莓、90克牛奶、三粒蓝莓、少许防潮糖粉、100克酸奶、4滴柠檬汁、20克细砂糖（淡奶油）、60克玉米油、90克低筋面粉、75克细砂糖、120克蛋清、80克蛋黄

【烹饪过程】：

1、牛奶和玉米油放进一个容器里面用手动打蛋器打至混合乳化，之后将低筋面粉过筛，到油奶混合物里面，将二者搅拌均匀

2、之后在容器内打入蛋黄，顺时针均匀搅拌，直到容器内的蛋黄糊变得非常顺滑

3、蛋清用另一个无水无油的干净容器装好，在里面滴几滴柠檬汁，之后分成三次在加了柠檬汁的蛋清里加入细砂糖打发到八成，大概就是像图片中一样的小弯钩状态

4、将打发完毕的蛋白糊分成三次与蛋黄糊进行翻版混合，翻拌均匀后的蛋糕糊细腻柔滑，表面没有明显的气泡出现即可

5、在边长为28厘米的正方形烤盘里面抹上一层玉米油，玉米油要薄，千万别抹太厚，之后在里面倒上蛋糕糊后轻震烤盘去气泡，烤箱150度预热，中下层上下火烤制32分钟

6、蛋糕卷出炉之后轻轻震几下，之后给表面盖上油纸倒扣着盖上烤盘备用

7、将180克的淡奶油加上细砂糖打发到可以裱花的状态后均匀的在蛋糕表面抹上一层，然后再在蛋糕卷大约三分之一的地方摆放上洗净切好的草莓

8、利用擀面杖把蛋糕卷卷好后放进冰箱的冷藏室里面冷藏一个晚上

9、将蛋糕卷从冰箱中取出来后平均分成三份，将淡奶油、细砂糖和酸奶混合在一起成为酸奶油，之后把酸奶油淋在蛋糕卷表面，最后在上面筛上防潮糖粉，再摆上草莓当作装饰就好啦！味道酸甜口感松软，关键还长得这么赏心悦目，简直不能更棒！一口下去满满的幸福感！还等什么？自己动手做一个吧！

【烹饪窍门】：

1、在使用烤箱烤制蛋糕卷的时候注意控制时间，因为每家的烤箱不同，所以及的根据自家烤箱的脾气在烤制的时候进行微调。

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