春天 宁可不吃饼干也要吃它（外酥里软又爆浆 人人吃得起）

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大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

春天到了，气温逐渐升高了，在这个春暖花开的季节，人们都穿上春装了，每天中午温度比较高，少数朋友穿上夏装，不管你穿什么，只要是自己舒适就好！随着生活水平的提高，人们的吃得越来越好了，每天除了吃三餐以外，还喜欢吃一些零食，今天我给大家带来一道家庭版酸奶麻花，这道酸奶麻花吃起来外酥里软，而且咬一口就爆浆，越吃越过瘾，把酸奶麻花当成零食的话，深受家人的喜欢，春天，教你做酸奶麻花，做法简单，外酥里软，咬一口就爆浆！

春天，宁可不吃饼干也要吃它，外酥里软又爆浆，人人吃得起！说起酸奶麻花，你们都吃过吗，这是生活中常见的小零食，那么你家吃的酸奶麻花，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来特放心！其实酸奶麻花的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如不爆浆，外皮不酥脆，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的酸奶麻花，需要大家掌握好小窍门，这样做出来的酸奶麻花，比买的都好吃，好了不多说了，下面我就把酸奶麻花详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食盐、食用油、酸奶

【具体做法】

首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。

下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。

取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。

接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了。

【需要注意的地方】

第一：和面的时候，要记得加上酵母和鸡蛋，这样做出来的麻花暄软，而且凉了也不会发硬。

第二：生胚做好后，不要着急下油锅炸，先醒发20分钟，生胚醒发好后，拿起来轻飘飘的，这样炸麻花的时候不吸油。

第三：炸麻花时，全程开小火慢炸，炸出来的麻花，外酥里软，如果开大火炸的话，容易把外皮炸糊，里面还不熟。

这就是家庭版酸奶麻花详细的做法，你们都学会了吗，自己炸的麻花，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康！尤其是家里有小孩子的，孩子们都爱吃零食，我个人觉得这道酸奶麻花就挺不错的，吃起来外酥里软，而且还容易爆浆，特符合孩子们的胃口，喜欢这道酸奶麻花的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给孩子们做着吃吧！

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