1分钟教你学会炸麻花 金黄酥脆（好吃不油腻 上桌就被抢光光）

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好友给她家宝宝炸了麻花，专门给我发了视频，那种里面软软的麻花金黄金黄的，看起来好好吃的样子，跟我的需求有点差别，想要那种皮脆里面松松软软的麻花，还想要有奶香味，蜂蜜又严重过敏，又不想太甜，和我想要的都不太一样，我想要的纯牛奶，黄油，泡打粉，不要蜂蜜，然后就这样了，1分钟教你学会炸麻花，金黄酥脆，好吃不油腻，上桌就被抢光光，快来试试吧

用料

面粉 800克

糖 60克(成品觉得糖加少了，120克以上吧)

黄油 25克

酵母 7克

泡打粉 7克（可以不放）

鸡蛋 3个

麻花(外酥内软)的做法

700克称重，揉面过程中又加了100克左右面粉，主要是酵母没用奶泡开，用了水，大约50克，别人的方子没有加水，所以我最后又加了100克面粉。不放水化开酵母的就不用加面粉了，我纯属手残失误！

安琪酵母哪去了，大团圆里还有酵母哦

糖30克，蜂蜜过敏所以替代蜂蜜又加了30克白糖，一共60克，可根据自己口味添减，我最后做出来的甜味儿基本没有，一定要加糖，麻花不甜真的不好吃，淡淡的甜也行，我做出来的只有一点点甜，一定要再多加点糖，出锅我又撒了一点糖补救

泡打粉7克

三个鸡蛋搅拌均匀倒入面粉

加黄油揉成面团

加保鲜膜室温发面

发酵成一倍大小

分成小团

揉成长条

揉成细细的一根，然后打弯变成两股

我说不清楚怎么拧的，看了厨友介绍也没看懂，大家看图不知道能不能学会，文字描述我是说不清楚了！

长条面，打弯，然后两股拧劲儿

上图拧完一次的再弯成两股麻花劲接着反拧，一定要把头捏死，一定要捏死，因为没有经验，我也没看到厨友提示，好多根麻花下油炸就散开了

刷油

预热油，油温低一些

小小火

小火慢慢炸，大一点火上色捞出用厨房纸去油！没有厨房纸就算了，没捏严的后果就是油炸过程中开了

15根出锅！

黄油真心不错，很香

小贴士

糖要适量，即使不喜欢甜的，也要注意量，我放少了不甜的麻花真不好吃，拧完的麻花一定要锁边，把麻花的一头拧死，否则油炸过程中就会散开，一定要小火，小火，小火油温过高麻花表皮就容易糊，而且太酥也不好吃，火一定要小，慢慢炸，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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