全是胶原蛋白的花生黄豆猪脚汤 补充满满的活力（营养美味又简单）

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前几天和大家分享了一道用电饭锅炖的花生炖猪脚，大家的反应都很好，足以证明花生和猪脚的结合，是大多数朋友比较喜爱和认可的，那么除了花生猪脚可以结合在一起做菜，还可以做汤，味道一样也是非常的好，因为猪脚确实是一个补充胶原蛋白的好东西，感觉这锅汤喝完，都会年轻好几岁，瞬间让人觉得容光焕发，下面将作法分享给大家。

首先先把黄豆和花生泡好，可以提前一天隔夜泡，因为花生皮泡了之后，会有点掉颜色，这样待会放进汤里就熬不出白白的汤，所以要记得多换几次水，让颜色脱得差不多，这样汤汁才会白白的看起来就很香的感觉。一大块姜拍碎，买回来的猪脚店家都是剁好了的，可能会有小部分的皮还是连在一起的，用刀把它们割开就好，做猪脚建议还是要让店家帮忙剁小块一些，尤其是炖汤。

一是为了让猪脚熟得更透，二是为了让猪脚骨头里的胶原蛋白更大程度的释放出来，这样汤汁也会更加的鲜甜和好喝，而猪脚的味道也会非常的浓郁，这样的汤才会更好喝。先把猪脚放锅里氽水，水烧开之后，把猪脚冲洗干净，尽量的把血水清洗干净，因为是做汤，所以建议大家还是重复再氽水一次，会比较的干净，汤也会更鲜美，因为也是做给自己吃得，安全放心又好吃，肯定是大家希望感受到的。

猪脚上可能会有一些死皮或者是猪毛没有弄干净，用剪刀修剪一下，让它非常干净的放到锅子里，把泡好的花生和黄豆一起倒进去，加入姜和料酒去腥，然后直接倒热水进去，这样熬得时间会短一些，当然也可以加冷水，熬煮时间长一些，汤的味道也会浓郁一点，煮开之后转小火，炖锅尽量选择密封性好的，比如像砂锅之类的，小火大概一个半小时就够了，如果是家里厨具比较少的朋友，可以直接在电饭煲里煲，也一样很好喝。

把芋头洗一下，然后去皮，炖汤其实大的那种荔浦芋头也是可以的，它会很有芋头香，而且煮熟之后很软糯，也很适合用来炖汤，汤会浓稠很多，看个人口味了，把小芋头对半切成块，这个时候汤已经有点白白的了，把芋头放进去继续炖，再继续炖半个小时，到芋头非常烂就好了，加点盐和白胡椒，调一下味道，其实白胡椒在炖肉类的汤的时候作用是非常大的，可以很好地调动汤里面食材的味道，能够将它们融合在一起。

而且胡椒本身也是一味中药，冬天喝汤加点胡椒，可以让人觉得身体暖暖的，是一个本人炖汤非常爱用到的调料，但是大部分家庭好像都这么做，也在这里和大家分享一下，可以多多尝试。时间到了之后可以看看，芋头已经炖得比较烂了，汤也是白白的，喝起来会有点黏嘴的效果，里面可是非常多的胶原蛋白，而且黄豆花生都有很高的蛋白质，非常适合女性滋补，尤其是月子期的妈妈们，更能够感受到它的作用。

打开盖子可以看到汤是乳白色的，花生和黄豆也炖得很软糯，里面吸饱了猪脚汤的鲜美，那么猪脚也是非常的好吃，有很多朋友可能还是比较喜欢吃很有味道的猪脚，可以自己配一个蘸料，喜欢怎么调都可以，喝上一碗汤，然后把猪脚蘸着料来吃，配上一碗米饭，就可以开饭了，这道菜也非常适合平时一个人做饭的朋友，想喝汤可以喝汤，想吃肉可以吃肉，想吃饭也可以吃饭，非常的方便又简单，喜欢的朋友赶紧试试。

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