墨鱼花生粥 营养好吃（喝粥养人 美味滋补）

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粥是早餐不可或缺的一部分，尤其是老一辈的人，至今还保持着早餐喝粥的习惯。早上煮一锅粥，配上简单的小菜，早饭就完成了。

粥不仅营养价值高，还很容易消化，非常的养胃。最简单的就是白米粥，但总是吃白米粥口味单一，营养也不够，建议搭配其他食材一起煮，换着花样吃更美味。

比如今天要推荐的是墨鱼粥，里面还搭配了花生，从食材中就可以看出来，营养真的是满满。墨鱼干的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，无机盐，碳水化合物等，适合大部分人群的食用。

花生的营养价值也不用怀疑，花生性甘，温，无毒，具有润燥润肺等功效，现在也正是花生上市的时候。

虽然食材有好几种，但是这道粥的煮制方法特别简单，只要将食材都清洗干净，放在锅里煮就可以了。要是有砂锅的话最好，在煮粥的时候需要掌握好火候，慢慢煮出来的粥又香又好吃，非常滋补。还可以经常更换食材熬粥，这样营养也会更加均衡。

菜品：墨鱼花生粥

配料：香米，花生，姜，胡椒粉，水，香油，盐，葱，墨鱼干

烹饪步骤：

1、主要的食材都准备好，其实都是平时常见的，这里准备的是香米，煮出来的粥也很香。煮粥和饭不一样，米不用很多。

2、将适量的米倒出来，每一粒米都是晶莹剔透，米香清香，这样熬出来的粥米汤会更加浓稠，米粒也是酥烂，软绵绵的口感，实在太棒了。

3、花生米也是要提前拿出来浸泡，大概需要浸泡几个小时，这样更容易将营养煮出来，也容易煮软和。花生米要是自家种的就更加原生态了，要是买的话，也要挑选粒大的买。

4、将准备好的香米淘洗干净，要是想煮粥的时候缩短时间，也可以提前将香米浸泡一会，大概提前两个小时浸泡好就行了。

5、这里是用砂锅来煮粥的，提前将砂锅洗干净，然后放入花生和香米，倒入适量的水，滴入少许的食用油或者香油，这样煮出来的粥会更香。这次水量要一次性的加足，先是将锅盖盖起来，直接大火煮开就行了，但是要看好火，防止会溢锅。

6、等到煮开后就将锅盖打开，改成小火来慢慢煮，在煮的过程中也是不断的搅拌，防止会糊底。

7、煮到米粒开花的时候，放入墨鱼丝，提前用温水将墨鱼干浸泡一下，清洗好之后切成丝。

8、粥熬到满意的程度，将姜丝加进去，还是稍微煮一会。

9、最后加少许的盐和胡椒粉调味。

10、要是喜欢葱花的话也可以加一点，可以起到点缀的作用。

烹饪贴士：

1、要是不喜欢葱花也可以不加，不过加了会更香。

2、墨鱼干也可以提前用温水浸泡一下，然后洗干净再切成丝。

3、食材的添加顺序要搞清楚。

4、煮粥的是水要一次性地加足，开始大火煮开，后面开盖用小火慢慢煮，要时不时的搅拌。

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