冬季进补 自己动手做一份真材实料的阿胶（营养滋补）

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冬季进补，自己动手做一份真材实料的阿胶，营养滋补

按照中国人的习惯，秋冬季节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。 作为女性来说，最好的进补食材当属阿胶。李时珍在《本草纲目》中说“阿胶，本经上品”，因“出东阿，故名阿胶”。

阿胶是一种传统的补血用药, 自古就是很好的补品，具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎等功效，是适合女性平时食用的补气养血的保健食品，大家坚持吃，就会脸色红润，肌肤细腻有光泽，正适合现在这个寒冷的冬季。

我喜欢将买回来的阿胶打成粉，然后蒸着吃，再用温水或者是温牛奶来泡着吃，每天早晚吃一次，一碗能坚持半个月左右，每次取的时候大家要注意别用沾水的勺子取，储存的时间也就在15天左右。

阿胶我们也可以做成固元膏，包装起来，可以送人或者自己一天吃一块，对女性的身体都是有好处的哦。

【菜名】：东阿阿胶蒸膏

【食材清单】：东阿阿胶，黄酒，冰糖。

【烹饪步骤】：

1、把一会要用到的东阿阿胶准备好，还有黄油，冰糖我们需要提前给敲成小块，最好也可以把冰糖给打磨成粉状。

2、 把阿胶取出来以后打磨成粉状，也可以敲成小碎块。

3、 准备好蒸杯，把粉状的阿胶倒进蒸杯里面。

4、 再加上适量的冰糖，倒入适量的黄酒。

5、用勺子搅拌成汁。

6、 再将蒸杯放进蒸锅里面蒸制，大约蒸个30分钟就可以了，蒸的过程我们还可以用筷子搅拌一下蒸杯的底部，让沉淀了的杯子底部的冰糖全部都融化均匀。自己制作、真材实料且卫生，口感绝对秒杀外面卖的，营养滋补更是看得见。

7、把蒸好了的阿胶蒸膏取出来，晾凉了以后再放进冰箱里面冷藏保存，这些量要分多次来服用，大约可以吃30次左右，每天早晚各吃一次，蒸膏可以直接吃，也可以挖出来1勺，加上温水或者是温热的牛奶，搅拌融化了以后冲服即可。

【厨贴士】：

1、制作固元膏必须用黄酒，是因为黄酒性温，能发散升华，还能滋阴，且以半甜黄酒最佳，不能用其他酒类代替。

2、蒸的过程中要保证碗中不能进一点点水，这样阿胶膏保存的时间会更长。

3、如果买回来的东阿阿胶，不方便打粉的话，那就放在黄酒里泡两到三天就可以了，我这个打成粉了就没有泡，熬了二十多分钟就好了。

4、服用阿胶糕期间不宜食用白酒、二者同食，易致血热。服用阿胶糕期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。感冒发烧期间应停止服用。

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