冬季进补吃阿胶糕 教你用真材实料在家熬（做法简单 一学就会）

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冬天到了，该吃点补品好好地补补了，其中阿胶糕是很多人的选择。阿胶是著名的补血佳品，再添加上红枣、核桃、芝麻、枸杞等非常有营养的食材，一起熬制而成的阿胶糕，对人身体很有好处，特别是女性。但是现在的阿胶糕真假难辨，质量层次不齐，要想吃到货真价实的阿胶糕，还得自己动手在家做。或许很多人觉得自己做太麻烦，其实阿胶糕的做法非常的简单，大家肯定一学就会。还有一些买回阿胶，却不知道怎么吃的同学们，赶紧往下看，小编教你在家用真材实料制作阿胶糕。

【阿胶糕】

食材：250g阿胶、250g核桃、200g红枣、250g芝麻、50g枸杞、250g桂圆肉、400g黄酒、150g老冰糖。做法步骤：

1、准备好阿胶和黄酒，将阿胶浸泡到黄酒中，浸泡3天的时间，泡到阿胶融化。

2、红枣洗净去核切成块；核桃放入烤箱中150度烤制8分钟左右的时间，烤熟之后去除表面果皮；黑芝麻淘洗干净放入烤箱中150度烤制12分钟，烤熟之后取出来放凉，没有烤箱的同学可以直接用炒锅炒熟；桂圆肉和枸杞分别冲洗干净之后沥干水分备用。

3、将浸泡好的阿胶倒入砂锅中，然后放入老冰糖，大火烧开之后换成小火慢慢的熬煮，在熬制的过程中一定要用勺子不停的搅拌，以免粘锅。

4.一直将阿胶熬煮到挂旗的状态，状态如下图。

5、然后依次放入核桃、红枣、桂圆、枸杞搅拌均匀，然后分次放入黑芝麻搅拌均匀，充分搅拌均匀之后将所有的食材全部倒入事先准备好的盘子里。

6、盘子上面盖上一层保鲜膜，将阿胶糕盖起来，然后将表面压平，然后放到冰箱冷藏一个晚上，凝固成型之后切片食用即可。

小贴士：

1、阿胶可以直接打成粉，然后放到黄酒重浸泡，这样浸泡时间会比较短，用黄酒浸泡可以让阿胶的功效充分的挥发出来，更容易消化吸收，同时做好的阿胶糕也更好保存。

2、熬制的过程中要用勺子不停的搅拌；装阿胶糕的盘子先抹上点油防粘，做好之后冷藏保存即可。

阿胶糕非常的滋补，所以要注意用量，定量食用。有需要的朋友们就赶快抱走这份菜谱吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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