凉拌荤菜（下酒必备）

TIPS：本文共有 300 个字，阅读大概需要 1 分钟。

春末夏初，做一点凉拌荤菜，与朋友上酌一杯，美食与美食让你的心情刚刚好！

凉拌猪肝

原料：新鲜猪肝、洋葱丝、小葱、小米辣、鲜辣露、酱油、花椒油、香油、花椒粒、料酒、豆瓣酱、白糖

新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟。

锅内倒水放入5-8粒花椒粒，将猪肝冷水放入锅中，倒入料酒煮熟。

洋葱切丝，小葱切段，小米辣切圈。

将煮熟的猪肝捞出放凉，切薄片。

将猪肝中放入洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱。

翻拌均匀即可。

凉拌卤肉

原料：卤肉、辣椒油、醋、香菜碎

卤肉晾凉。

切片，码盘。

撒香菜碎，淋醋、辣椒油，拌匀即可。

烹饪技巧：肝脏在烹调前，用清水冲洗再浸泡，将堆积的毒素和激素排出来。

如果觉得《凉拌荤菜（下酒必备）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！