中国吃货最爱的4种凉菜 有荤有素（吃着超过瘾 是餐桌必备美味）

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中国的美食文化，可以说是相当博大精深的，这一点可以在我们种类极多的菜系上面完美体现出来。比如下饭效果超级棒的湘菜，滋味香辣，一口下去回味无穷。也有体现食材本味的广东菜系等等，那么在这众多佳肴之中，其实有一类美食是比较特殊的，那就是凉菜。顾名思义，凉菜和我们常吃的热菜是两回事，不用加热，放凉吃反而有着更好的风味。中国吃货最爱的4种凉菜，有荤有素，吃着超过瘾，是餐桌必备美味。

而凉菜作为一类美食，它的种类其实是非常多的，并且是有荤有素，而且每一种滋味都是相当的可口，吃起来口感十分舒适，令人过瘾，所以很多吃货都对凉菜是有着极高的兴趣，那么在面对众多凉菜时，到底哪几种才是中国吃货最喜欢的呢？所以下面就由我来为大家盘点四种最受欢迎的凉菜吧，吃起来超级过瘾，是很多美食爱好者餐桌必备的佳肴美味。

第1种：卤猪蹄

猪蹄是一种备受很多肉食爱好者的食材，关于它的做法是相当多样的，而卤猪蹄就是其中备受很多人喜欢的。因为卤猪蹄的口感紫薇都是相当不错的，吃起来十分弹牙爽口，咸味也是刚好适中，一口下去，唇齿留香，别提吃着有多过瘾了。所以我们能够看到在街头大大小小的卤肉店里，卤猪蹄就永远都是其中售卖情况最佳的几种卤菜之一。

第2种：凉拌皮蛋

在中国人的餐桌上，凉拌皮蛋是一道出镜率相当之高的美味凉菜，将腌制好的上等皮蛋两刀切开，然后撒上特制的调味酱料，口感弹牙与松软相结合的皮蛋，吃起来就无比的美味，所以很多人在外面吃饭之前，都势必要点上一道美味的凉拌皮蛋来吃。

第3种：凉拌海带

凉菜不光是有荤菜，还有很多的素菜，就比如凉拌海带，这是一道吃起来口感相当脆爽的美味。一口吃进嘴中，凉凉爽爽，分外好吃。而且凉拌海带的做法也是相当简单的，只需要将海带煮熟，再混合蘸料就可以了。

第4种：腌萝卜

说到凉菜，我相信很多人都会第一时间想到腌萝卜，因为这是一道家家户户都有的美味，口感脆嫩，吃起来香辣无比，滋味无穷。除了可以用来当作下酒的餐前凉菜以外，腌萝卜还是很好的佐粥小菜，是很多人在吃早餐喝粥时，必须要配备的一道美味，吃起来无比的舒适，而且它的制作也很简单易学。

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