如何通过饮食达到养生的目地 只要清楚了食物的冷（热性质就可以）

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现在随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食养生，但是大多数的人对日常的饮食并没有正确的认识，也就无法合理的搭配健康的膳食。那么如何才能做到饮食养生呢？

饮食养生，首先要讲“性”，性也叫做气，是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称之为“四性”。四性并不是指食物的温度，而是指食物进入人体后发挥的作用。

吃后让人感觉到热的食物是热性的，吃后让人感觉到寒冷的食物是凉性的。这是和中医对疾病的认识相对应的。中医学将疾病分为 寒、热两大类，并把治疗寒性疾病的药物或食物称为温热性的。把治疗热性疾病的药物或者食物叫做寒凉性的。当然，温次于热， 凉次于寒.在程度上是有区分的。此外.还 有一些药物或食物的寒热偏性不明显，所以叫做平性。

寒凉性食物

凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、 烦躁等症的西瓜，适用于眩嗽、胸痛、等症，都属于寒凉性食物。寒凉食物能清热泻火、解毒， 能使身体热能及体能降低。体质偏燥热者，可选用寒凉食物进食。

温热性食物

与寒凉食物相反，凡能起到温中驱寒作用的即为温热食物。此类食物能使身体 严生热量.提升体能。温性食物效果比热性食物弱 一点。体质虚寒怕冷者可以多食用温热食物。相反，体质燥热或者急性炎 症性疾病患者则应少进食，以免上火， 引起 口干舌燥、便秘等症状。

平性食物

平性食物即性质平和的食物.其性质介于寒凉与温热性食物之间 ，具有健脾开胃、强壮补益的作用。比如豌豆、芋头、木耳、圆白菜等。

中国传统饮食结构强调平衡膳食、辨证用膳，提倡含不同营界成分食物的互补，食物寒热温凉也应该平衡。我们在吃东西及做时，若能稍微注意一下冷热平衡，保健效果会更加理想 。 在煮寒凉性食物时，可使用温热性的酒、 醋、香辛料来调味道。例如，在吃蟹时要加生姜和醋 。生姜之温可以解螃蟹之寒，能 温中、止呕、解毒，以防食蟹中毒。

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