核桃营养好（肿瘤患者能吃吗）

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核桃素有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。而这个月8月，正是鲜核桃上市的季节，大街小巷也有了卖鲜核桃的小贩。

核桃这么营养，肿瘤患者能吃吗？四川省肿瘤医院临床营养中心营养师胡丽贞介绍，肿瘤患者是可以吃核桃的，核桃富含多不饱和脂肪酸、维生素E和其他一些抗氧化物质，这些成分对大脑和心血管健康都非常有益。而且，核桃仁是能量密度和蛋白含量都比较高的食物，很适合肿瘤患者的食用。

核桃好，那可以多吃吗？2016年版《中国居民膳食指南》推荐大豆及坚果类的食物每天摄入量在25-35克。因为坚果的脂肪含量很高，例如核桃脂肪含量将近60-70%，食用过量会影响消化。每天吃3-5个核桃，约20-30克核桃仁为宜。胡丽贞提醒，核桃虽然营养美味，但只可作为零食加餐，切不可进食过多。

消化功能欠佳的肿瘤患者，怎么吃核桃？

选择一：核桃粥

大米搭配核桃和少许的枸杞熬制成粥，制作简单，营养和色泽丰富，香气扑鼻，容易消化，特别适合食欲和消化功能欠佳的肿瘤患者食用。

提醒：患者不能长期只喝粥。

选择二：核桃豆浆

黄豆与核桃用豆浆机或破壁机制作成核桃豆浆，醇香可口，营养丰富。

提醒：一定要将豆浆煮熟后再食用。

封面新闻记者 宁芝

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