苦瓜炒肉片（吃起来美味可口）

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爱生活，爱美食，大家好，我是艳艳。今天给大家分享一道以苦瓜为主食的家常菜。有些人不喜欢吃苦瓜，是因为苦瓜带有苦味。苦瓜做菜，如何才能美味可口，不妨看一看我这道菜。

食材：苦瓜、猪里脊、豆豉、大葱、姜、淀粉、料酒、生抽、食用盐、食用油

1、苦瓜洗净，中间切一刀，去掉里面的籽，切小片备用；

2、锅中放水，开锅后，把切好的苦瓜片放入锅内，焯两分钟，捞出放入凉水中，捞出沥干水分备用；

3、把里脊肉切成肉片，加一点淀粉和料酒，再放一点食用油，为的是让肉吃起来更嫩口感好；

4、大葱切葱花状，姜切丝；

5、锅热放油，放入葱花和姜丝，炒出香味，放入腌制好的里脊肉，翻炒待肉片变白，放入一小勺豆豉，继续翻炒，放入焯好的苦瓜片，放少许生抽，放少许盐（少放盐，因为已放豆豉），迅速翻炒片刻即可。

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