五谷杂粮吃了对身体无益（真相如何）

《论语微子》有云：“四体不勤，五谷不分”，主要是说，如果不参加劳动，就辨别不了五谷。然而对于五谷具体指什么，一直以来都是议论纷纷，莫衷一是。

《黄帝内经》记载，五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”；《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”；李时珍的《本草纲目》记载谷类有33种，豆类有14种。

现如今我们说的五谷杂粮指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，又习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。不管五谷杂粮如何界定，它都是粮食作物，而且是人们日常饮食的主要食物来源，同事也肩负着人类营养补给与健康保健的责任。

大米是稻子的子实脱壳而成的，它是中国人的主食之一。大米中各种营养素的含量虽不是很高，但因其食用量大，因此也具有很高的营养功效，是补充营养的基础食物。大米是提供B族维生素的主要食物，具有预防脚气病、消除口腔炎症的重要作用。米粥还具有补脾、和胃、清肺的功效。

一般人群均可食用，是老弱妇孺皆宜的食物，病后脾胃虚弱或烦热口渴的病人更为适宜。大米多用来煮粥、蒸米饭，这种形式的主食最容易被消化和吸收，也能加强和改善胃的功能，有益于营养的利用。在煮米粥时，切忌不要加碱，否则会对大米中的维生素造成破坏。

调养身体

大米中各种营养素的含量虽不高，但因其食用量大，因此也具有很高的营养功效，是补充阴阳苏的基础食物。病后体虚、年老体弱者食用，可以调养身体。

益气养阴

米汤含有大量的烟酸、维生素b1、维生素b2和磷、铁等无机盐，有益气、养阴、润燥的功能，但在饮用米汤时要注意，不能过烫，否则会伤害到胃粘膜，但也不要太凉，否则会影响功效。

健胃养脾

大米是提供B族维生素的主要来源，具有预防脚气病、消除口腔炎症的重要作用，而且米粥还具有补脾、和胃、清肺的功效，对生病或病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人很适宜。

促进消化

米汤还含有一定量的碳水化合物和脂肪等营养素，有益于婴儿的发育和健康，同时能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

饮食搭配推荐

大米+红枣+小麦

具有健脑益智、舒缓烦躁、润肤美容的功效

大米+绿豆

具有清热解暑、排毒养颜、润喉止渴的功效

大米+菠菜

具有补血和血、润肠润燥、补中益气的功效

你都学会了吗

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