芹菜做法花样多 这几道菜你经常吃吗（快来看看吧）

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冬季天气干燥，蔬菜也要比夏天少了很多，很多朋友做菜都成了难题，那么今天小编为大家带来三道芹菜的做法，可以让你的做菜生涯不再单调。芹菜炒肉。做好的菜肴里面的肉很香，芹菜爽脆，搭配起来让口感层次多，而且里面可以适当的放一些辣椒，可以增色不少，这道菜真的是非常下饭。小编是喜欢吃辣的，所以今天的介绍里面就有放辣椒哦，如果家里有小孩的话，可以酌量减少。第一步要准备好将近半斤的猪肉，对于吃货来说就刚刚好，如果喜欢吃素的话，可以适当少来一点，起到借味的作用。芹菜再来半斤多，朝天椒，花椒粉，其他的辅料蒜啊，姜啊适量。

第二步将干辣椒切丝，一定要均匀。芹菜切成细条，猪肉切成丝，辅料蒜等切丝。第三步起锅放适量的油，倒入辣椒丝煸炒至微微变色，捞出备用。第四步趁着这个时候放入肉丝，煸炒到变色，因为这个油刚刚炸过辣椒，所以肉也会更好吃的。第五步开始放酱油，让肉上色更加好看，一般都会选择老抽，等上色差不多以后在放进去蒜还有姜继续炒。第六步将芹菜放进锅中，大火翻炒，放上适当的盐，味精，十三香，花椒粉等等调料，再放进去一开始的辣椒继续翻炒，等炒好出锅之前可以放几滴香油，真的是提香神器。好啦，美味的炒菜可以开动啦。

凉拌芹菜腐竹。这道菜不仅有芹菜的爽口，还有腐竹的特点，当真是美好的结合。第一步就是准备好食材，腐竹还有芹菜，可以准备点胡萝卜，大蒜。第二步将泡发，泡发的同时可以放点盐，可以找个东西压一下腐竹，因为腐竹有些轻容易漂起来。第三步将腐竹还有芹菜切断，胡萝卜可以切片备用，蒜切成末。第四步开始焯胡萝卜和芹菜，有个小窍门，可以放点油，这样的蔬菜颜色会更好看，一分钟以后捞出就行，腐竹再焯一分钟左右，焯完以后过凉水备用。第五步就开始拌就行了，适量的盐，鸡精，最好在少放点白糖，醋，最后在放点蒜末。

第六步可以现做点花椒油，然后放在凉拌菜里面，最后加上香油，完美的一道家常凉菜就好了。芹菜百合。这道菜是咱们常吃的，非常简单，而且很适合冬季在家来做。这个季节天气干燥火大，所以多吃些百合是可以提高免疫力的，败火润肺。两个食材的结合不仅好看，而且十分健康。第一步准备上一斤的芹菜，百合适量，淀粉用水搅拌一下做成水淀粉。第二步将西芹拨筋，洗干净斜刀切块，百合剥开备用。第三步起锅烧开水，将芹菜百合一起来焯，再加上几滴油，咱们说过了是可以让菜色好看的，差不多60秒左右捞出过凉水。

第四步起锅烧油，把过凉水以后的食材沥干水放在锅中，大火翻炒，加上适当的盐，然后加上水淀粉勾芡，等开锅以后就可以盛出来了，这道菜真的是很简单，调料都放的很少，即便这样也是非常的好吃。小提示：如果买不到比较新鲜的百合，那么我们也可以用干百合的，但是一定要泡好。这道菜用大火炒制将近一分钟就行，不能时间太长了，不然会影响口感还有色泽的，一般百合变透明就差不多了。也可以根据自己的口味加上辣椒，喜欢养生的还能放点枸杞，都会给这道菜加分的。好啦，今天给大家介绍三道芹菜的家常菜做法，你学会了吗？你平时冬天会做哪些菜肴，可以评论区评论，大家一起分享一下。

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