​清炖排骨香菇怎么做好吃

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大多数人在平时的时候都一定有吃过排骨香菇，一般可以做成香辣的或者是清炖的，清单的做法会比较受人欢迎，因为乳白色的汤清淡而且新鲜美味，做法上面非常简单，需要准备花生油味精和黄酒就可以了，不要加上其他的配料，配料太多会影响口感。

做法1

菜谱简介 汤清乳白，咸鲜味醇。

材料

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

做法2

材料

排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋

做法

1.首先将排骨洗净，用温水超一下。

2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

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