乳鸽枸杞汤的做法（这样做最简单）

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枸杞和乳鸽放在一起炖汤，不仅味道非常的美，而且营养价值还非常的高，但是很多人对于这种做法并不是太清楚，所以说所做出来的汤达不到原来的营养，乳鸽枸杞汤的做法是很多人们都比较关注的问题，来看看正确的方法吧。

做法一

主料：乳鸽1500克。

辅料：枣（干）20克、枸杞子15克。

调料：味精2克、盐10克、大葱20克、料酒15克。

做法：1、乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪；

2、把头、腿盘入鸽子腹内，下锅焯一水。

3、除去血污，搓去汗皮，鸽脯向上放入汤盅内。

4、枸杞、大枣淘洗干净，放于鸽子身上。

5、再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。

6、上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精食盐即成。

做法二

主料：鸽子一只。

辅料：大枣四个，枸杞数粒，生姜一块，大葱两段。

做法：1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水；

2、葱切成小段，生姜切片，大枣枸杞冲洗干净；

3、蒸锅中加入适量的清水烧开；

4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉；

5、大概炖个一小时左右即可，加入食盐就能食用。

注意事项：

1、氽鸽子时血污一定要除尽，鸽子的汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。

2、蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

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