清蒸鸽子汤：汤汁鲜美 肉质紧致（滋补养生好汤品）

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清蒸鸽子汤：汤汁鲜美，肉质紧致，滋补养生好汤品

最近买回家一只小乳鸽，要说乳鸽的营养价值还是很高的，如果身体虚弱需要补充营养的话，建议大家选择用乳鸽来制作菜品或者汤品补充营养哦，这道清蒸乳鸽汤就是一道非常滋补而且清淡可口的汤品，大病初愈的病人或者身体虚弱的朋友，都可以做一道这样的清蒸鸽子汤来滋补身体，需要用到的材料很简单，只需要准备一只乳鸽，一些生姜、枸杞、料酒和盐即可。

乳鸽可以滋养肝脏和肾脏，气血虚的朋友可以多吃一些乳鸽来补气血，经常吃乳鸽可以使身体更加强健，还能起到清肺顺气的作用，乳鸽当中含有丰富的软骨素，能够让人体的皮肤更加有弹性，还能够改善血液循环，加快身体上伤口的愈合。

只需7步就能做出一道美味的清蒸鸽子汤，一起来学习一下吧。

【菜品】：清蒸鸽子汤

【烹饪食材】：乳鸽一个，生姜适量，枸杞5粒，盐适量，料酒适量。

【烹饪步骤】:

1.乳鸽拔干净羽毛，准备好之后，用清水冲洗干净。

2.切几片鲜姜，把枸杞用清水冲洗一下洗干净杂质。

3.锅里烧一锅开水，水量要能完全没过乳鸽，水开之后乳鸽下锅，倒入两勺料酒，煮五分钟，煮掉血水。

4.将乳鸽放进足够大的瓷碗里，锅里的热水倒出来没过乳鸽，放上枸杞和姜片。

5.往碗里再倒入一些料酒，稍微搅拌一下汤，充分混合。

6.连鸽子带碗一起放进蒸锅里，大火把水烧开，然后转中火再蒸两个小时。

7.出锅之前往汤里倒小半勺盐。

【烹饪小贴士】：

1.大家可以去超市买已经完全被收拾干净的乳鸽，这样省去了处理乳鸽的繁琐过程，买回来之后只要用水洗几遍洗干净即可。

2.乳鸽在蒸之前一定要先焯一遍，这样可以把乳鸽里多余的血水焯掉，还可以去掉一些腥味，做出来的汤颜色更加美观，而且汤也更加清澈。

3.这道乳鸽汤主打清淡口味，用到的调料不多，大家只需要准备生姜和料酒去腥，另外再加一些枸杞和盐就可以了。

4.乳鸽也可以和山药一起炖，所以大家可以往汤里再切几块山药，这样做出来的汤品营养更加丰富，口感也更好。

5.出锅之前再加盐，大家可以根据自己的口味来定，我本人比较喜欢清淡的乳鸽汤，所以只加了小半勺。

6.蒸乳鸽的时间可以根据乳鸽大小来决定，一般来说蒸一个半小时到两个小时就可以了。

7.乳鸽焯完捞出来倒进碗里的热水可以是焯乳鸽的水，如果焯乳鸽的水不够清澈的话，可以换上清澈的开水，但是要注意水量一定要足够，要能没过乳鸽。

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