西兰花炒香菇怎么做才好吃

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西兰花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西兰花两种食材炒制而成的。干香菇的香味为西兰花增添了鲜香的味道，比清炒西兰花更为美观、可口。做之前，最好把香菇泡开、泡软，西兰花也要提前焯水，去掉涩味，而且生的西兰花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。

用料

主料：香菇150克，西兰花1棵

调料：蒜2瓣，蚝油5克，植物油2汤匙，高汤1勺

香菇炒西兰花的做法

1.中型西兰花1颗、香菇150克，西兰花摘成小朵，香菇切厚片

2.西兰花入沸水焯1分钟，植物油温5成热，下蒜末炒香

3.下香菇翻炒，可以加1勺高汤或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟

4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿

5.最后调入蚝油或者食盐，装盘即可

食用须知

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

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