​韭菜苔的做法（这样做最够味）

TIPS：本文共有 711 个字，阅读大概需要 2 分钟。

蒜薹是大家经常吃的蔬菜，其实韭菜苔的味道也很好，韭菜苔的做法和蒜薹一样可以炒肉，也可以炒鸡蛋，如果您没有做过韭菜苔，可以尝试韭菜苔炒鸡肉的做法。

一、韭菜苔辣炒鸡肉

材料

韭菜苔，鸡腿肉，生抽，老抽，糖，辣酱，油，水，盐

做法

1.准备韭菜苔，切成小段。鸡肉，可以选用鸡腿肉，或者是鸡翅，没有特别的需要。

2.我是家里剩了点买的鸡碎肉，大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了，韭菜苔的味道就很够了，而且还有辣酱。

3.锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。

4.然后放辣酱，无所谓牌子，你喜欢的就可以，我用的是李锦记的桂林辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了，因为辣酱已经是咸的了。

5.韭菜苔炒熟，就可以出锅了。真的是很够味啊！

二、韭菜苔炒鸡丝

材料

鸡脯肉，韭菜苔，蛋清，淀粉，盐，料酒，姜汁，鸡精

做法

1.鸡脯肉切丝，加盐、蛋清、淀粉上浆

2.韭菜苔择洗干净切段

3.鸡肉丝下4成热的油中滑油

4.韭菜苔炒至断生，加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀

5.好了

三、笨蛋炒韭菜苔

材料

柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量

做法

1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用；

2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用；

3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

小诀窍

韭菜苔很嫩，最多炒两分钟就可以，否则老了就不脆了。 柴鸡蛋太小，4个才这么多，所以要比平时的量放得多一些，如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。 因为柴鸡蛋很鲜，所以只放了盐，这样更能保持柴鸡蛋的原味。

如果觉得《​韭菜苔的做法（这样做最够味）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！