凉拌香菇怎么做（最全面方法就在这里）

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香菇的吃法有很多，比如可以炒着吃，也可以与其他食材搭配做成汤来吃，今天推荐一种新的吃法，那就是做成凉拌来吃，凉拌香菇的做法并不难，记住下列简单步骤就行了。

一、凉拌香菇的做法步骤

1、香菇清洗干净切片状。

2、过开水锅里焯水。

3、再过凉水，捞出沥干水分备用。

4、准备洋葱，蒜。

5、洋葱切丝。

6、蒜捣成泥。

7、加入盐，醋，生抽，香油。

8、再加入鸡精粉，搅拌均匀。

9、淋入香菇中搅拌入味即可。

10、成品图，清淡爽口。

11、成品图，营养开胃。

12、成品图，低脂养生。

二、凉拌香菇的做法

菜谱简介：第一次先以简单的完成品作为开始！这次刚好有机会去台中采了一堆香菇回来(虽然不爱吃香菇，但这道料理可以克服怕香菇的恐惧喔！)希望大家可以和香菇度过酷热的夏天

材料：

新鲜香菇15朵，辣椒适量，蒜头3颗，香菇水1/3杯，素蠔油适量，味霖适量，糖适量，醋适量

做法：

1、香菇洗净，将头跟身先分开！头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用！(煮过的香菇水留着备用)

2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)

3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~

4、等到汤汁收乾，起锅！放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉！

三、凉拌香菇面/更多做法

1.锅内坐水煮香菇片煮熟。

2.下面条煮。

3.煮熟。

4.捞出淋香油拌匀晾凉。

5.撒香菜、辣椒油、生抽、醋、拌匀即可。

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