皮蛋瘦肉辣椒苗上汤的做法

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辣椒苗：500克皮蛋：2个瘦肉：50克枸杞：5克盐：3克白糖：3克胡椒粉：3克食用油：适量蒜：4瓣。

步骤1

辣椒苗下水洗干净沥水备用瘦肉切丝放碗备用皮蛋去壳，切成小块备用蒜头切粒。

步骤2

锅里放水，水开后放入盐和油再放入辣椒苗，大火烧开，辣椒苗烫熟后捞出锅装大碗备用。

步骤3

热锅放油，倒入皮蛋和蒜粒煎香，再地瘦肉丝倒入锅里翻炒到泛白，倒入适量的开水，大火煮开后就可以调味了。

步骤4

加入盐、白糖、胡椒粉、再次煮开后放入枸杞，煮好后就可以淋到辣椒苗上就可以食用了。

皮蛋瘦肉辣椒苗上汤的做法

主料

辣椒苗500克

瘦肉适量

皮蛋一个

辅料

姜少许

蒜少许

调料

油少许

盐少许

生粉少许

做法步骤

1、摘好的辣椒苗泡洗干净沥水备用。

2、瘦肉切片放盐，生粉抓匀腌制一会儿，皮蛋去壳切碎，备姜，蒜。

3、先将辣椒苗放入电煮锅里烫熟，捞出来装入康宁小汤锅里。

4、热锅放油，下姜蒜炒香。

5、放入瘦肉翻炒一下下，再放入皮蛋炒香。

6、然后加入开水烧开，调盐继续煮三分钟让汤色变奶白色就可以了。

7、最后将汤倒入辣椒苗表面即可。

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