10斤肉片放多少生粉
2023-08-01 分类:百科
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1斤生粉、
浆一斤肉应该放生粉的量:大量1:10,小量2:10,一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适。
浆肉的制作过程如下:
1、肉丝、肉片切好以后冲水化冻。
2、控干水分。
3、加松肉粉,嫩肉粉,少量盐,然后顺着一个方向搅拌上劲,上劲之后边加水边搅,之后加蛋清继续搅拌。
4、加粉子勾欠即可。
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