冷冻的梅花肉味道怪怪的
2023-08-01 分类:百科
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坏了, 肉冰冻久了有一股塑料味,可能是包装袋上的味道
肉的异味是由于细菌滋生,排出谢产物而引起的。多种调味品都有去除异味的功效,原理在于清除细菌并将其谢产物分解掉。如盐、酒(含酒精即可)。
可用开水烫两分钟,烫的时间也可以更久一点。
姜块(片)入菜去腥解膻,生姜加工成块或片,多数是用在火工菜中,如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中,具有去除水、禽畜类的腥膻气味的作用。
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