锡纸鱼仔做法

原料：

鱼 (一条)、生姜 30克、红皮洋葱 一个、大蒜 50克、小米辣 适量、豆瓣酱 50克、葱花儿 适量、香菜 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、海天酱油 适量

步骤：

1/5

这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。

2/5

郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开，加适量酱油和胡椒粉，还有少许盐。关火备用

3/5

把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里，记得锡纸要均匀刷油，把鱼放进去叠好锡纸，放在不粘锅里，锅也要提前刷一层油，小火煎10～15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重，煎了10分钟

4/5

这是煎好的鱼…鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里，浇上之前准备好的酱汁，小火煮一分钟即可。

5/5

最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻！味道一级棒！！！没有锡纸也没关系，可以在锅里把鱼煎熟也成！！！