杏鲍菇段酒店自助做法

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用料

杏鲍菇 1个

五花肉 100克

青椒 半个

红椒 半个

大蒜 2瓣

蒸鱼豉油 1勺

耗油 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

盐 少许

做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、青红椒切成段备用

步骤 2

杏鲍菇段焯水一分钟，既可以去掉杏鲍菇的草腥味，炒的时候也省油

步骤 3

五花肉炒香，乘出备用，如果有肥肉先煎点油出来，成品菜更香

步骤 4

炒肉生下来的油，放入蒜末煸香，加入青红椒炒半分钟 加入杏鲍菇，立刻加盐（炒菜时间短，提前加盐杏鲍菇更容易入味）

步骤 5

快炒熟的时候加入五花肉， 1勺蒸鱼豉油、1勺生抽、一勺耗油、半勺老抽，煸炒均匀出锅。

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