西兰花可以做干菜吗怎么做

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做西兰花干，洗净后切小朵，烧开水放少许盐，把西兰花焯水后捞起，晒干就行，保存时用密封袋，防止受潮和时常翻动，避免变碎，影响烹饪。

西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，除了鲜嫩的吃法，也可以做成西兰花干，晒干的西兰花味道略有回甘，虽然口感没有鲜嫩西兰花的爽脆，但西兰花干做菜，有一种很温暖，怀旧的味道，令人喜欢。

西兰花可以做干菜吗怎么做

西兰花可以做干菜

方法如下：

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

2、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

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