碗蒸蛋糕的家常做法

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【所需材料】

3个鸡蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自发面粉，一把葡萄干，适量黑芝麻。

【制作步骤】

1，3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，搅打均匀，把鸡蛋搅散。

2，再倒入300克自发面粉，里面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自发的，那就加3克酵母就可以了。

3，把它搅拌成粘稠的面糊，搅拌到光滑细腻一点，多搅拌几下就可以使它光滑细腻。接着盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4，发酵时间准备点葡萄干或者其他果干，淘洗干净沥干水备用。

5，发酵好的面糊体积变大，拉开内部都是气孔，这样就是发酵好了。

6，把葡萄干加进面糊里面，再搅拌至原来的大小，顺便排气。

7，准备几个容器，四周刷上油防粘，再把面糊倒进来。放到7分满为宜。

8，接着在表面撒点黑芝麻跟葡萄干点缀一下。

9，把它放入蒸屉上，盖上盖子，松弛15分钟。

10，时间到了之后直接开大火把水烧开，然后计时蒸30分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。

11，取出来不烫手之后就给它脱模就可以了。

小贴士：

1、怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁，再第一步的时候就加进去。

2、白糖的量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一点的可以再加10克白糖。

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