东北酸菜火锅底的做法大全

TIPS：本文共有 453 个字，阅读大概需要 1 分钟。

东北酸菜、五花肉、牡蛎、血肠、粉条、冻豆腐、葱、姜、料酒、花椒、大料、虾皮、盐、

做法步骤：

1、把五花肉肉皮刮干净，锅内加入水，冷水下入五花肉，大火烧开，撇去飘起的浮沫，加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒。如果有大骨棒放汤里，大骨棒有骨髓，汤的味道更香。

2、把汤大火烧开，转中小火，继续煮半小时，到时间后，把五花肉捞出晾凉，把葱姜蒜，花椒、大料捞出不要。这样涮火锅的汤底就做好了。

3、期间，把酸菜叶子剥下来，把菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜帮片薄，再顶刀把酸菜切成细丝，酸菜丝切好后，放到清水中，视酸菜的酸度，投洗1-2遍，捞出，把酸菜丝攥净水分待用。

4、粉条提前放温水中泡软，牡蛎收拾干净，冻豆腐不用解冻。

5、把晾凉的五花肉切成片，血肠切成厚片。

6、把汤倒入多功能料理锅内，放入切好的酸菜丝，放入盐和虾皮。

7、把料理机火力键，拨至大火档位，定时煮定时20分钟。料理机开始工作。

8、到时间后，打开锅盖，可以下入各种食材涮食了，血肠加热时间不能过长，热一下就可以，否则口感就不鲜嫩了。蘸料配蒜酱蘸食就可以了。

如果觉得《东北酸菜火锅底的做法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！