牛奶奶油和动物奶油哪个热量低

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动物奶油热量更低一些

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油两种。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离得到的。而植物奶油是用大豆等再加上植物油和水、盐、奶粉等加工做成的。

从口感上说，动物奶油更好一些。植脂奶油就是我们经常能在蛋糕店买到的，热量比一般动物性奶油少一半多，饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。主要有两点，一是增长保质期，二是有好的风味。发酵剂中的乳酸菌大部分繁殖，让黄油的酸度开始增多，防止其它杂菌特别是酵母和霉菌的繁殖，加长保质期。

牛奶奶油和动物奶油哪个热量低

动物奶油就是牛奶中提炼出来是奶油，热量和牛奶奶油是一样的。叫动物奶油是为了突出其天然属性，和各种工业化改良过的油脂制品或仿牛奶奶油制品进行区分。比如，人造奶油，氢化植物油，乳脂奶油，起酥油，精炼植物油，食用油脂制品等。纯天然动物奶油是牛奶奶油的别称。

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