动物奶油和高级奶油有什么区别

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一、来源不同。

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而高级奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

二、口感不同。

从口感上说，动物奶油口味更棒一些。高级奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

三、成分不同。

高级奶油（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分。添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。

动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。

动物奶油和高级奶油有什么区别

动物奶油就是高级奶油，二者没有区别

高级奶油就是动物奶油也叫乳脂奶油，是从天然新鲜牛奶中提取，无色素，不添加化学稳定剂，口感更甜润地道，复盘维生素钙、铁等微量元素乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精乳脂奶油远胜于植物奶油。

动物奶油和高级奶油有什么区别

动物奶油是天然牛奶提取而成，植物奶油是人造而成。

2、动物奶油不容易打发，而植物奶油容易打发。

3、动物奶油需要在2到8摄氏度的低温下保存，植物奶油冷冻或者常温下都可以保存。

4、动物奶油颜色偏黄一点，植物奶油是纯白的颜色。这个就是区别

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