清香型白酒是粮食还是勾兑酒

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清香型白酒是粮食酒，不是勾兑酒，因为清香型白酒一般执行的国家标准是gbt 10781.2国家级纯粮固态发酵白酒，也就是纯粮酒的标准，清香型白酒主要是有水高粱，大麦，豌豆，酿造而成的，嗯，是通过大麦，豌豆作曲嗯，将高粱发酵蒸馏大约需要发酵28天，然後再蒸馏出酒的，所以说清香型白酒是纯粮酒，粮食酒

清香型白酒是粮食还是勾兑酒

清香型酒是粮食酒

纯粮酒用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。

另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。

清香型白酒是粮食还是勾兑酒

清香型白酒勾兑也属正常酿造工序，酿造白酒时，本就有一道勾兑工序，只不过高品质酒是用老酒进行勾兑，而低劣酒则用酒精进行勾兑。酒勾兑后，会达成酒与酒之间的调和性，口感更柔和。勾兑的技术，国酒茅台在用，五粮液也在用，汾酒自然也不例外。

清香型白酒勾兑本就是其中的技术手段，想让酒变得更为柔和细腻，香味十足，优质的清香型白酒自然少不了以老酒为勾兑酒选。勾兑酒本就属于正常的酿造酒的一项技术，勾对的比例，关系着酒味。低劣的清香型白酒则会以酒精勾兑，这种酒酒质不好。

清香型酒用老酒勾兑出来的也是纯正的酒，它们品质好，口感好，协调性更强，入口绵顺，香味丰富持久，喝了不上头，不辣口，香味持久。而用酒精勾兑出来的酒，喝了易上头，还有烧心的感觉，像这种勾兑酒不要喝。

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