如何蒸肉饼会比较嫩

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燕麦蒸肉饼做法 材料： 瘦猪肉320克 快熟燕麦片50克 冬菇8小片 马蹄6个 清水一汤匙 调味料： 豉油3汤匙 糖两茶匙 生粉两茶匙 制作：

1、 瘦猪肉加入调味料腌30分钟。

2、 冬菇浸软，马蹄去皮，剁碎待用。

3、 将燕麦片连一汤匙水加入腌好的猪肉内，搅拌均匀。再加入冬菇及马蹄，搅匀。

4、 用大火蒸15分钟，即可食用。 肉饼蒸蛋： 材料：新鲜猪肉馅，咸蛋黄一个，葱花，马蹄碎 调味：食盐，味精，麻油，芡粉 做法：用上述所有调味料连同马蹄碎加少许清水与肉馅拌均匀，将调好的肉馅放在一个稍微有弧度的盘子里，压平成肉饼，再将咸蛋黄放置于肉饼中央，然后放入蒸锅内蒸10分钟，出锅是放上葱花．

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