干淮山粉怎样做糕点

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材料

材料：芋头1/4条，干淮山粉1杯，细砂糖3/4杯

做法

1、芋头先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀后，倒入抹上少许油的平盘中舖平，再移入蒸锅中蒸10分钟后，取出成为甜芋头丝备用。

2、干淮山粉加入1杯冷水搅至化开成为淮山粉水后，加入半杯细砂糖备用。

3、锅中倒入2杯水煮滚后，立刻沖入淮山粉水中搅成煳状成为粉煳备用。

4、取一个略微有点深度的盘子，先淋入少许水，并舖上保鲜膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少许油的刮刀摊平后，铺上甜芋头丝，再倒上另一半的粉煳并抹匀

5、接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟，再取出放凉，然后盖上保鲜膜，并移入冰箱冷藏至冰凉，再取出脱模后，切成适当大小的块状即可。

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