淮山菜干粥做法

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用料：大米100克、 淮山菜干30克、 香芹40克、 鸡油适量、 鸡汤500毫升、 鸡胸肉150克、 盐适量、 白胡椒粉适量

做法：1、准备好所有食材，首先淘洗过的大米用清水浸泡半小时，锅中下鸡胸肉、姜片，加适量的水，大火煮20分钟，撇去浮沫，汤可直接用于后续煮粥，鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝

2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末

3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山菜干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火

4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时

5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。

淮山菜干粥做法

材料：瘦肉200克、菜干一小把、干贝10颗、姜几片、盐少许做法：1、菜干事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段2、干贝泡发，撕碎备用3、米洗干净泡半小时，然后同菜干、干贝、姜一起下锅煲，同时加少许花生油。4、瘦肉洗净切片用一些盐、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小时5、待粥煲熟后将肉片倒入再煮几分钟调上盐即可

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