肉蟹煲河蟹是什么

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肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。

最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹(cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的蓝蟹(callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属(scylla)和梭子蟹属(portunus)与蓝蟹有亲缘关系，能游泳，也是最重要的海鲜类。

螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。

可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

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