沙丁鱼为何有股味

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沙丁鱼，正常的味道极其鲜美的。至于你所说的有股怪味可能是鱼肚子里的东西没洗干净，尤其是苦胆，再说沙丁鱼适合煎着吃，不适合煮着吃。还有可能说明沙丁鱼有问题，不要吃了。这种鱼应该是很好吃的。

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。在烹饪前，先将沙丁鱼用盐腌一下，然后再用啤酒煮半小时，这样即可去掉沙丁鱼的腥臭味。

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