绿豆淀粉含支链淀粉百分之多少

TIPS：本文共有 181 个字，阅读大概需要 1 分钟。

绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3～4%，而禾谷类只有1～2%。

绿豆中含有的蛋白质22～26%，是小麦面粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米面的3倍、大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2～5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。

如果觉得《绿豆淀粉含支链淀粉百分之多少》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！