大厨糖醋包菜正宗做法

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用料

包菜 1颗（小颗）

生抽 2汤勺（差不多20ml的勺）

凉白开 2汤勺（同上）

白醋 2汤勺（同上）

白砂糖 1汤勺（同上）

凉白开 一大碗（冷却焯水后包菜）

红米椒 2-3颗

做法步骤

步骤 1

卷心菜叶子一片片小心拨下，去掉烂掉的叶子和叶子中间硬硬的茎，洗干净。在煮沸的水中焯一下，断生，叶子也会呈现碧绿样子。然后捞出，放入冷开水碗里冷却待用。 此时调一个料汁，将糖、醋（没有白醋，其他也可以，如果放康乐醋，糖适当减量）、凉白开、生抽1:1:1:1调和，喜欢微辣口感的可以切一点小米辣。

步骤 2

沥干卷心菜，把菜叶一片片卷起来，码放在干燥干净的容器里。

步骤 3

淋上拌好的酱汁。

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