加州鲈鱼和鲈鱼的区别

加州鲈鱼和鲈鱼区别如下：

1、外观不同

尽管说这两种鲈鱼的长相很相似，但是从外观上来看还是有所不同的。由于生活在海中，加州鲈鱼的体型相比于鲈鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡黄色。

2、口感味道不同

从口感上将，加州鲈鱼的肉质比较柴，没鲈鱼那么细嫩，而且因为加州鲈鱼生活在海里，海腥味比鲈鱼浓。而相对来说鲈鱼的肉质更细嫩一些，腥味不重，尤其是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家买鲈鱼，蒸好后的鱼肉比较容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”，并且没有海水中的腥味，肉味淡甜鲜香。

加州鲈鱼和鲈鱼的区别

加州鲈鱼的体型侧扁，呈纺锤形。而鲈鱼的体型比较长，侧扁，腹部平直。加州鲈鱼背部的肉比较厚，颜色呈墨绿色，体侧呈青绿色，腹部为白色或者浅黄色。而鲈鱼背部和体侧的颜色都为褐色，腹部的颜色为灰白色。

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