纯牛肉辣椒酱做法大全

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食材清单：

牛肉 500g 、 紫洋葱 2个 、 大蒜 4个 、 朝天椒 200g 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 料酒 2勺 、 菜籽油油 500ml 、 耗油 3勺 、 鸡精 1勺

烹饪步骤：

步骤1

把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程

步骤2

牛肉打碎

步骤3

搅拌好材料

步骤4

锅中油7分热，加入牛肉

步骤5

翻炒5分钟，放料酒

步骤6

放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟

步骤7

放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅

纯牛肉辣椒酱做法大全

纯牛肉辣椒酱食材明细

红辣椒、花生、豆油、姜、料酒、盐、牛肉、熟白芝麻、蒜、白糖、豆瓣酱、味素。

1、将辣椒洗净

2、用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

3、将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的

4、炒熟花生，稍凉去皮。

5、将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6、锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

7、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

8、放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。

9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

10、盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。

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