全兴大曲与特曲有什么区别

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大曲与特曲是不同的。

大曲，指的是酒的一种酿造工艺。酿造酒，用酒曲。用这种工艺酿造出来的酒，就是大曲。

代表不同等级的特曲、头曲和二曲，对于蒸馏酒来说，第一次接出来的酒纯度最好，品质最好，于是被称之为“特曲”。

代表酿造时间的特曲、头曲和二曲。在这种分类方法当中，特曲、头曲和二曲指的是酒的酿造时间。酿造三年的，就是特曲酒。……这也是品质最好的酒。

全兴大曲与特曲有什么区别

全兴特曲与大曲的区别，主要是酿造工艺不同：特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，用于蒸馏酒的酿造，多数名优酒均以大曲酿成。

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