蒜蓉麻辣清蒸鱼家常做法
2023-08-16 分类:百科
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用料:鲜鱼1条,金针菇适量,生蒜一头,生抽2大勺,蒸鱼豉油2大勺,盐1/2小勺,白糖一小撮儿,白胡椒粉一撮儿,香菜,小葱适量,油2大勺,料酒1大勺
1.提前一个小时清理干净鱼,肚子里塞葱姜丝,然后包上保鲜膜。
2.把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里,尝咸淡,适量加盐调味。3.蒜切碎,锅里倒油,中火加热五成左右,倒入蒜碎,翻炒出蒜香,略黄,此时倒入碗里的调料,冒泡稍微浓稠之后起锅。
4、把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里,加盖后接着大火蒸15分钟。
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