桃酥饼有氨气味还能吃吗
2023-08-16 分类：百科
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桃酥饼有氨气味还是可以吃的。
桃酥饼有氨气味是因为加了＂臭粉＂(碳酸氢铵)这是一种化学食品添加剂，是制作澎松，酥松面点小吃和糕点中使用，这种添加剂在加热过程中会产生二氧化碳气体，能使面体澎涨和裂开，如桃酥，广式叉烧包，油条等。当然如加的量过多，就有一种我们说的化肥味，其实是氨气味，所以在面点制作中所有的添加剂不能过量。
桃酥饼有氨气味还能吃吗
桃酥饼制作的时候必须要加食用氢氨，加上食用氢氨以后桃酥就膨胀熟了以后好吃，不加食用氢氨制作出来的桃酥瘪瘪的硬硬的不好吃，少吃没事，胃不好的最好不要食用桃酥
桃酥饼有氨气味还能吃吗
桃酥饼制作的时候必须要加食用氢氨，加上食用氢氨以后桃酥就膨胀熟了以后好吃，不加食用氢氨制作出来的桃酥瘪瘪的硬硬的不好吃，少吃没事，胃不好的最好不要食用桃酥
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